ეს უგემრიელესი პატარა გუფთები ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს. გუფთებს კოქტეილის ჩხირები ჩაურჭვეთ, სტუმრებმა ადვილად რომ შეძლონ აღება. ეს კერძი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, ასე რომ შეუდექით მის მომზადებას.

ინგრედიენტები:

• 60 მლ (4 ს/კ ) ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთი
  
• 1 წითელი ხახვი
  
• 1/2 ჩ/კ მარილი
  
• 1/4 ჩ/კ ხმელი ძირა
  
• 500 გრ ღორის ხორცის ფარში
  
• 1 კვერცხი
  
• 1 ს/კ თეთრი ფქვილი
  
• 1 ჩ/კ მდოგვი
  
• შავი პილპილი
  
  პამიდვრის საწებლისთვის:
  
• 1 ს/კ ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთი
  
• 1 კბილი ნიორი
  
• 250 მლ (1 ჭიქა) ტომატ-პასტა
  
• მარილი, შავი პილპილი
  
• ემენტალი
  

მომზადების წესი:

1. გუფთა: წვრილად დაჭრილი ხახვი, ხმელი თავშავა და ძირა საშუალო ცეცხლზე მოშუშეთ. დაუმატეთ მარილი. გადმოდგით და გააგრილეთ.
   
   
2. დიდი ჯამში მოათავსეთ ღორის ხორცის ფარში, მოშუშული ხახვი, კვერცხის გული, ფქვილი და მდოგვი, შეაზავეთ შავი პილპილით. ხელით კარგად მოზილეთ და ხორცის პატარა ბურთულები დაამზადეთ.
   
   
3. მორჩენილი ზეთი იმავე ტაფაზე გააცხელეთ და ხორცის პატარა ბურთულები თანაბრად დაბრაწეთ.
   
   
4. გადაიტანეთ ლანგარზე და თბილად შეინახეთ.
   
   
5. პამიდვრის საწებელი: წვრილად დაჭრილი ნიორი საშუალო ცეცხლზე მოშუშეთ, დაუმატეთ ტომატ-პასტა, შეაზავეთ მარილითა და პილპილით. ადუღეთ 10 წთ-მოკლებამდე.
   
   
6. გუფთებს საწებელი კოვზით მოასხით, მსხვილად გახეხილი ყველი მოაყარეთ. სუფრაზე ცხელი მიიტანეთ.
   

გემრიელად მიირთვით!