და, მიუხედავად იმისა, რომ ღორის ხორცი კიტრითა და ყველით უფრო ბიუჯეტური და მორიდებული ვარიანტია, ვიდრე ზემოხსენებულები, იგი გემოთი არც ერთს არ ჩამორჩება. სასიამოვნოა, როცა გაქვთ შესანიშნავი გარნირი ჩვეულებრივი კერძისთვის, რომელსაც სამზარეულოში მთელ დღეს არ დაახარჯავთ.
ინგრედიენტები
- 500 გ ღორის ხორცი
- 100-130 გ მაგარი ყველი
- 2-3 ც კიტრის მწნილი
- 2 ს.კ. ლიმონის წვენი
- მარილი და შავი წიწაკა გემოვნებით
- გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ. დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- მოათავსეთ ნაჭრებზე საკვები ცელოფანი და დაბეგვეთ ხორცი.
- მოაყარეთ წიწაკა და მოასხით ლიმონის წვენი. ამის შემდეგ მოათავსეთ ერთ ჭურჭელში და გადადგით ნახევარი საათით.
- დაჭერით კიტრები ოთხ ნაწილად. მაგარი ყველიც დაჭერით კუბებად.
- მოაყარეთ მარილი ხორცს და კიდევ ერთხელ მოაყარეთ წიწაკაც.
- აიღეთ ხორცის ერთი ნაჭერი, მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე. შეახვიეთ მასში კიტრი და ყველი.
- შეკარით რულეტები ძაფით. თუ სპეციალური ძაფი არ გაქვთ, უბრალოდ კბილის საწმენდი ძაფები გამოიყენეთ.
- გააცხელეთ ზეთი. შეწვით ხორცის რულეტები ყველა მხრიდან.
- გააცხელეთ ღუნელი 180 °С-მდე, შედგით ფორმაზე დალაგებული რულეტები 12 წუთით.
