იშვიათად თუ შეხვდებით ადამიანს, რომელსაც არ უყვარს შინ მომზადებული ტკბილეული. უბრალოდ გაიხსენეთ, როგორ მოუთმენლად ელოდით, როდის მორჩებოდა უფროსი სამზარეულოში ფუსუსს და დაგიძახებდათ რაღაც გემრიელისთვის.

ვაშლის ღვეზელის მომზადება ყველა პატივსაცემმა დიასახლისმა უნდა იცოდეს. დღეს ჩვენ ერთად მოვამზადებთ მარტივ ღვეზელს ვაშლით, რომელიც წვნიანი და ზომიერად ტკბილია.

მარტივი და გემრიელი ვაშლის ღვეზელი
ამ ღვეზელს ხალხში "სამ ჭიქას" უწოდებენ და იგი საკმაოდ უცნაური გზით მზადდება. თუმცა, სწორედ ამ სიმარტივის წყალობით, ღვეზელმა შეძლო დიდი სიყვარულის მოპოვება.



ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი (გაცრილი)
  
• 1 ჭიქა მანი ფაფა
  
• 1 ჭიქა შაქარი
  
• 1/2 ჭიქა ქიშმიში
  
• 180 გ ნაღების კარაქი
  
• 1.5 კგ მომჟავო-ტკბილი ვაშლი (5-6 ცალი)
  
• 2 ჩ.კ. დარიჩინი
  
• 1 ს.კ. გამაფხვიერებელი
  
• 1/3 ჩ.კ. მარილი
  
• 3 ს.კ. ლიმონის წვენი
  

მომზადება

1. ჩაყარეთ პირველ ჭურჭელში ფქვილი, შაქარი, მანი ფაფა, მარილი და გამაფხვიერებელი. მოურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
   
   
   
2. გათალეთ და გაწმინდეთ ვაშლი გულისგან. დახეხეთ დიდ ნაწილებად. ვაშლს დაუმატეთ 3 ს.კ. ლიმონის წვენი, მოურიეთ. დაუმატეთ ქიშმიში და დარიჩინი და ისევ მოურიეთ.
   
3. აიღეთ ღვეზელის საცხობი ფორმა და მასზე დახეხეთ დაახლ. 50 გ კარაქი. თანაბრად გადაანაწილეთ. დარჩენილი 130 გ შედქით საყინულეში.
   
   
   
4. კარაქს თანაბრად მოაყარეთ 4 ს.კ. მასა პირველი ჭურჭლიდან. გაასწორეთ, მიიღებთ პირველ ფენას.
   
5. შემდეგ ფენაზე დაალაგეთ დახეხილი ვაშლი. ამისთვის მთელი მასის მესამედი გამოიყენეთ. არ დაგავიწყდეთ ყოველი ფენის გასწორება.
   
   
   
6. გაიმეორეთ მოქმედება: დადეთ კიდევ ერთი ფქვილის მასა, შემდეგ ვაშლისა.
   
7. შემდეგ ისევ ფქვილი და ვაშლი. დაასრულეთ ფქვილის მასით.
   
8. ღვეზელის ბოლო ფენას დაახეხეთ დარჩენილი კარაქი დიდი სახეხით. გაასწორეთ.
   
   
   
9. შედგით ღვეზელი წინასწარ 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში. აცხვეთ 50 წუთით.
   
10. წვნიანი და მადისაღმძვრელი დესერტი მზადაა. გემრიელად მიირთვით!
    
    

შეგიძლიათ, ღვეზელი გაამრავალფეროვნოთ. მაგალითად, შიგთავსს დაუმატოთ ბერძნული კაკალი, დარიჩინის ნაცვლად კი გამოიყენოთ ვანილინი ან რამე სხვა.