სულ ცოტა ხნის წინ, კულინარიულ წიგნში ძალიან საინტერესო რეცეპტი ვიპოვე ვაშლის მურაბა-ჟელესთვის. მისი მომზადება ნებისმიერი, პატარა გაფუჭებული ვაშლითაც შეიძლება, რომლისგანაც მიიღებთ გამჭვირვალე, არომატულ და გემრიელ ჟელეს.



ვაშლის ჟელე
ინგრედიენტები

• 1 კგ ვაშლი
  
• 750 გ შაქარი
  
• 1 ლიმონი
  
• 50 გ ბერძნული თხილი (სურვილისამებრ)
  
• 1/3 ჩ.კ. ლიმონმჟავა
  

მომზადება

1. გარეცხეთ და დაჭერით ვაშლი 8 ნაწილად, ჩაალაგეთ ქვაბში.
   
   
   
2. ლიმონი დაჭერით ლებნებად და დაუმატეთ ვაშლს.
   
   
3. დაასხით წყალი ისე, რომ ხილი ოდნავ დაფაროს.
   
   
   
   
4. დადგით ცეცხლზე, აადუღეთ და ხარშეთ, სანამ ვაშლები არ დარბილდება.
   
   
5. შემდეგ გაწურეთ წვენი და ვაშლიც. აუცილებლობის შემთხვევაში, წვენი ისევ გაწურეთ. დაწურული ვაშლის გამოყენება შეგიძლიათ ჯემის მოსამზადებლად.
   
   
   
   
6. თითო ლიტრ წვენზე დაგჭირდებათ 600 გ შაქარი. დადგით ისევ ცეცხლზე და ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე 1 საათით.
   
   
   
   
7. მურაბა მზადაა, როცა სიროფის წვეთი თეფშზე გამყარდება, ფერი კი ქარვისებრი იქნება.
   
   
8. დუღილის დამთავრებამდე 2-3 წუთით ადრე დაამატეთ ლიმონმჟავა და გაწმენდილი თხილის დიდი ნატეხები.
   
   
9. მზა ჟლე ჩაასხით გასტერილებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახური ან ქაღალდი და გააგრილეთ. შემდეგ მჭიდროდ მოხუფეთ თავსახურით და შეინახეთ გრილ ადგილას.
   
   
   

გემრიელად მიირთვით!