ამ პრინციპზე მთელი აიურვედული კვება არის დაფუძნებული. ყველაზე სასარგებლო ჯანსაღი საკვებია - ახალ მომზადებული, წვნიანი, მოტკბო, ზეთოვანი, თბილი, არომატული და სანელებლებით მორთული - ის სხეულს ენერგიით კვებავს და გონებას ამდიდრებს.
ინდური სამზარეულოს შესახებ უფრო ბევრის გაგების სურვილი მეგობარმა შთამაგონა, რომელიც გოაში მოგზაურობიდან ბედნიერი და განახლებული დაბრუნდა. ის ძალიან აქებდა საკვებს, რომელიც იქ გასინჯა - წარმოუდგენლად გემრიელი! ვიმედოვნებ, ეს რეკომენდაცია თქვენს რაციონს უფრო მრავალფეროვან და გემრიელს გახდის და ორგანიზმისთვის სასარგებლო საკვების მიღების სტარტი იქნება.
კვება აიურვედის მიხედვით
კულინარიული ეშმაკობები ჯანმრთელობისთვის
1. საუკეთესო საკვებია ის, რომელიც 3 საათის წინ მომზადდა და ხელახლა გაცხელებული არ იყო. რა თქმა უნდა, ყოველთვის ახალმომზადებული საკვებით კვება რთულია, მაგრამ ამისკენ უნდა ვისწრაფვოდეთ. აიურვედის თანახმად, ეს ჯანმრთელობისკენ გასაღებია.
თუ მუდმივად მაცივარში შენახულ საკვებს მიირთმევთ, ჯანმრთელობის პრობლემები აუცილებლად შეგაწუხებთ. ამ პროდუქტებში დაწყებული ლპობის პროცესი შეიძლება შეუმჩნეველი იყოს. თუმცა საკვების ხელმეორე გაცხელებას თან ჯანმრთელობისთვის მავნე ტოქსინების გამოდევნა ახლავს. ასე თვლის აიურვედი. დღეში მინიმუმ 2-ჯერ ამ წესის დაცვა აუცილებელია, როცა სახლში იმყოფებით, საუზმის და ვახშმის დროს.
2. კერძის გემოს განახლებას და ორგანიზმის მიერ მათი ათვისების უნარის გაზრდას ლიმონის წვენით შეძლებთ. ნებისმიერ კერძს სუფრაზე გატანის წინ ლიმონის წვენი მოასხით - ფაფა, სალათა, ხორცი, თევზი - ნებისმიერი კერძი ბევრად უფრო გემრიელი, არომატული და ორგანიზმისთვის სასარგებლო იქნება.
3. საკვების მომზადებამდე 30 წუთით ადრე, ყველა ბოსტნეულის და მწვანილის მსუბუქი ძმრის ხსნარში დასველება ძალიან სასარგებლოა. 2 ლ წყალს 1 ჩ/კ ძმარი დაასხით, ასეთი ხსნარი საკმარისი იქნება.
რატომ უნდა გააკეთოთ? ბოსტნეულის ასეთი დასველება მათ ნებისმიერ დაგროვილ ქიმიკატებს, ნიტრატებს მოაშორებს, მავნე მიკრო ორგანიზმებისგან გამწმენდს. ყველაფერი კი ძმრის ანტისეპტიკური თვისების წყალობით! ამ ეშმაკობის წყალობით ზოგიერთი ბოსტნეულს გემო კიდევ უფრო კარგი იქნება (მაგ., ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი).
4. თუ კერძის მომზადება ახალი პომიდვრით აპირებთ და ის არ გაქვთ, პომიდორი შეგიძლიათ მცირე რაოდენობის ლიმონის წვენით ან 2 ს/კ იუგურტით (დანამატების გარეშე) ჩაანაცვლოთ.
5. ნებისმიერი კერძი პომიდვრით მცირე რაოდენობით შაქრის დამატებას მოითხოვს. შაქარი პომიდვრის გემოს ხაზს გაუსვამს და ორგანიზმს მის გადამუშავებაში დაეხმარება.
6. ნებისმიერი მარილიანი კერძი მცირე შაქრის დამატებას მოითხოვს მომზადების შუა პროცესში. სიტკბო ნებისმიერი პროდუქტის და სანელებლების გემოს ხაზს გაუსვამს, კერძს კი ახალი არომატი შეემატება.
7. ნებისმიერი მარცვლეული მომზადების წინ ოდნავ უნდა მოხალოთ. კერძის გემო ბევრად უფრო მდიდარი იქნება, ამასთან ორგანიზმი მარცვლეულის ფაფას მოხალული მარცვლისგან უფრო უკეთ აითვისებს.
8. ნებისმიერ კერძს რომ სრულად განსხვავებული გემო და არომატი შემატოთ, მისი მომზადება ეშმაკური ხრიკით უნდა დაასრულოთ. ტაფაზე 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი და ერბოს ზეთი გააცხელეთ. ზეთში მდოგვის, კვლიავი და სანელებლები დაუმატეთ. ამისთვის კარგია კარის ფოთლების გამოყენება.
სანელებლები მაღალ ცეცხლზე ზუსტად 1 წუთით შეწვით, შემდეგ ზეთი გადაასხით და მისით კერძი მორთეთ. წარმოუდგენელ გემოს მიიღებთ, 1000-ჯერ უფრო არომატულს ვიდრე ჩვეულებრივი კარაქი ან მცენარეული ზეთი.
9. ნებისმიერი კერძის გემოს თიხის ჭურჭელი აუმჯობესებს. თიხის ჭურჭელში მომზადებულ კერძს თიხის გემო რომ არ ჰქონდეს, აუცილებელია ჭურჭელი მცირე რაოდენობის ბრინჯით და წყლით კარგად გარეცხოთ.
10. დილის საკვები ბევრად უფრო ტკბილი უნდა იყოს, საღამოს კი გემოთი ნეიტრალური (მაგ. წყლის შემცვლელი ხილი ან ბოსტნეული). საკვები სადილის დროს ყველა მთავარ გემოს უნდა შეიცავდეს: მწარე, მარილიანი, მჟავე, ცხარე. ეს სქემა ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოდ ითვლება.
11. აიურვედის მიხედვით კვება ქალებისთვის ორმაგად სასარგებლოა: ის წონის შენარჩუნებაში დაგეხმარებათ, დროზე ადრე არ დაბერდებით, კანის შესანიშნავი მდგომარეობის შენარჩუნებაში დაგეხმარებათ.
მზის ჩასვლის შემდეგ მძიმე საკვების მიღება არ ღირს. საკვების სისტემა ამ დროს ნახევარი ენერგიით მუშაობს, დასვენებაზე ერთვება, როგორც ყველაფერი გარშემო. სწორედ ამიტომ საღამოს მირთმეული ყველა პროდუქტი ჯანმრთელობას ზიანს აყენებს.
12. უმჯობესია თუ ხილს მთავარი კერძისგან ცალკე მიირთმევთ (ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე ან ჭამიდან ნახევარი საათის შემდეგ). მათი რძის პროდუქტებთან კომბინაცია დაუშვებელია! ეს ჩემთვის აღმოჩენა გახდა! მაგ., რძის კოქტეილი (ბანანი + რძე) აიურვედის მიხედვით შხამს წარმოადგენს და სერიოზული კანის დაავადების მიზეზი შეიძლება გახდეს, თუ მას ხშირად დალევთ.
საკვების მავნე ზემოქმედებას იმწამსვე ვერ იგრძნობთ, მაგრამ ასეთ კვებას დაგროვებითი ეფექტი აქვს: 10 წლის შემდეგ შეიძლება სერიოზული პრობლემით "არსაიდან" უკან დაგიბრუნდეთ. დაავადებები თავიდან რომ აიცილოთ, იკვებეთ ახალი, გემრიელი და ჯანსაღი საკვებით - აი აიურვედული კანონი, რომლითაც უნდა შეიარაღდეთ!
თუ სტატია თქვენთვის ფასეული აღმოჩნდა, მეგობრებს გაუზიარეთ!
