დღეს "რჩევების" რედაქცია გიამბობთ, როგორ მოამზადოთ გემრიელი პომიდვრის კონსერვი საკუთარ წვენში ზამთრისთვის, რომ გემრიელია და ნაზი გამოვიდეს, ვიდრე ჩვეულებრივი მწნილი.
პომიდვრის კონსერვი ზამთრისთვის
ქილაში დამარინებული პომიდორი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მწნილია ზამთარში. სწორედ ამიტომ ყველა დიასახლისი ამ მხრივ რამდენიმე შესანიშნავი რეცეპტით ხელმძღვანელობს.
ინგრედიენტები
- 3 კგ პომიდორი
- 2 ლ ტომატის წვენი (უმჯობესია სახლში მომზადებული)
- 3 ს/კ შაქარი
- 2 ს/კ მარილი
- 2-3 კბილი ნიორი
- წიწაკა-ბარდა ან დარიჩინი გემოვნებით
მომზადება
1. ტომატის წვენი ქვაბში ჩაასხით და დაბალ ცეცხლზე დადგით.
2. წვენს მარილი, შაქარი, ნიორი და წიწაკა დაუმატეთ.
3. წვენი ადუღებამდე მიიყვანეთ და დაახლოებით 15-20 წუთი ადუღეთ. არ დაგავიწყდეთ მორევა.
4. პომიდორს კანი მოაშორეთ. ამისთვის ბოსტნეულს მდუღარე წყალი დაასხით, შემდეგ ცხელი წყალი გადაასხით და ცივი დაასხით. ასეთი პროცედურის შემდეგ კანი ადვილად მოშორდება. თუ პომიდვრის ბლანშირება გეზარებათ, შეგიძლიათ თითოეული პომიდორი 4-5 ადგილას კბილის ჩხირით გახვრიტოთ.
5. კონსერვისთვის პომიდორი ქილაში მოათავსეთ და მდუღარე წყალი დაასხით. ქილა თავსახური დაახურეთ და პირსახოცში შეახვიეთ.
6. როცა წვენი მითითებულ დროში ადუღდება, ქილიდან წყალი გადაასხით და პომიდვრის წვენი დაასხით.
7. პომიდორი მოხუფეთ და გააგრილეთ. გემრიელად მიირთვით!
პომიდვრის საკუთარ წვენში რეცეპტი რაიმე ორიგინალურობით არ გამოირჩევა, მაგრამ ძალიან გემრიელია. მიუხედავად იმისა, რომ ახლა მწნილით ან მარინადით ვერავის გააკვირვებ, ასეთი ქილას ვერ მოწყდებით, სანამ ქილის ძირს არ დაინახავთ.სტატია მეგობრებს გაუზიარეთ, რადგან ეს რეცეპტის შენახვის ყველაზე საიმედო მეთოდია.
